大米粥真的有營養(yǎng)嗎?哪些人應(yīng)該喝白米粥?

2022-08-22
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3個回答

匿名用戶

2022-08-22

  白米粥容易消化的特點,僅對上述一些病人格外有益,而對健康人或胃腸道消化功能正常的病人來說,白米粥并無優(yōu)勢可言,還不如吃白米飯(或其他營養(yǎng)更好的食物)。白米粥容易消化吸收的特點其實是“雙刃劍”,即也會表現(xiàn)出有害得一面。白米粥容易消化吸收,進食后升高血糖的作用更為強烈。這一點不僅對糖尿病患者血糖控制不利,對健康人的餐后血糖亦有不良影響。

匿名用戶

2022-08-22

  與白米飯相比,白米粥的優(yōu)勢是容易消化。,米粥加熱煮制時間更長,水分含量更多,所以淀粉糊化更充分,更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收進入血液。長時間加熱煮制,亦使少許蛋白質(zhì)或氨基酸溶解其中,變得更易消化。因此,與白米飯等固體食物相比,白米粥可以減輕胃腸消化負擔(dān),特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者,如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術(shù)后第一次進食,需要流質(zhì)食物,易于消化的白米粥(甚至米湯)可作為首選。

匿名用戶

2022-08-22

  熬粥過程中營養(yǎng)損失大,經(jīng)過精細加工的白米,其本身的營養(yǎng)價值不高,主要提供大量淀粉(75%),少量蛋白質(zhì)(8%),以及一些B族維生素。長時間加熱煮制成粥的過程,對淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)影響不大,但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長,B族維生素破壞越多。

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